Ingolstadt Tradition ist kein alter Zopf. Gemeinsam mit ihrer Mannschaft beweist die Auwaldsee-Wirtin Maria Stiftl dies jeden Tag aufs Neue. Der 11.11.2011 ist für sie ein magisches Datum. Denn an diesem Tag übernahm die erfahrene Gastronomin, die Wirtin aus Leidenschaft ist, das “Wirtshaus am Auwaldsee” in Ingolstadt. Und das Ziel der Wirtin war vom ersten [...]
Wechselschmuck mit 1001 Möglichkeiten {lang: ‘de’}
Reichertshofen Ripperl vom Schwein, zubereitet mit Zwiebel, Ketchup und verschiedenen speziellen Gewürzen: Die Spareribs beim “Ratz” in Reichertshofen haben einen ganz besonderen Geschmack. Das Besondere ist zum einen die Marinade, zum anderen die Vorbereitung. Denn die Ripperl werden bereits tags zuvor in die Marinade eingelegt. Allerdings erst im zweiten Schritt. Zuerst wird das rohe Rippchen [...]
Baar-Ebenhausen Die “Neue” Petra Oppenheimer will einiges verändern. viel solle aber so bleiben, wie bisher, beschreibt die neue Pächterin des Hexenhäusls. Auch zukünftig will sie auf Ausflügler setzen, ihnen nachmittags eine deftige Brotzeit sowie Kaffee und selbstgemachte Kuchen servieren. Allerdings soll das Lokal auch für Weihnachtsfeiern, Stammtisch und Kultur verstärkt genutzt werden.Denn die Räumlichkeiten und [...]
Reichertshofen Seit zehn Jahren betreiben Anna Schirmer und Paul Turin de Gasthof Sterngarten im oberbayerischen Reichertshofen (Landkreis Pfaffenhofen /Ilm). Die Wirtsleute setzen dabei auf gut bürgerliche bayerische Küche. “Unsere Produkte kommen alle von hiesigen Bäckern, Metzern und Landwirten”, beschreibt Wirtin Anna Schirmer, die zusammen mit ihrem Mann schon seit über 20 Jahren in der Gastronomie [...]
Langenbruck Gutbürgerlicher Mittags- und Abendtisch sowie Schmankerl und Festtafeln. Je nach Jahreszeit stehen Spezialitäten der Saison auf der umfangreichen Speisenkarte. In den vergangenen Jahren wurde die Küche des Gasthof Fröhlich in Langenbruck deshalb vom bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten für besondere Verdienste um die Erhaltung der bayerischen Wirtstradition desöfteren ausgezeichnet. Auch in diesem [...]
Pörnbach Martin Bogenrieder kocht schon seit vielen Jahren. Täglich außer dienstags steht der 41-Jährige am Ofen, kocht bayerisch, am liebsten Braten. Für seine Arbeit hat das Pörnbacher Traditionsunternehmen (165 Jahre), das seit 1991 von Martin und Inge Bogenrieder geführt wird, bereits fünfmal vordere Plätze beim Wettbewerb “Bayerische Küche” erreicht, zuletzt 2007. Frische und Qualität des [...]
